Développement durable et terroir

Développement durable et terroir

44 élèves des classes d’hôtellerie (1HOT – 2HOT – 2HOTE – 1CR et 2CR ( dont ULIS) ont participé à un Séjour Pédagogique Complément de formation «Développement durable et terroir » du lundi 18 avril 2016 au soir au vendredi 22 avril 2016 au matin.

Ils étaient accompagnés par 5 professeurs :Mme Jacquemard, Mme Suarez, Mme Page, M.Tonino et M. Vogel

Le transport a été assuré par un Bus Eurolines(Nice-Bordeaux) et par une société locale de Bordeaux

Les élèves ont été hébergé deux nuits à l’Hôtel du Futuroscope refait à neuf.

 

DEROULE DU SEJOUR

1er jour : Lundi 18 avril 2016    

-          Départ vers 20h de Nice vers Bordeaux et nuit dans le bus.

2ème jour : Mardi 19 avril 2016

  • Arrivée à Bordeaux vers 9h .
  • Départ à 9h30 vers SAUTERNES en passant par Ste Croix du Mont
  • 10h30 Visite de la maison des vins de Sauternes (groupe entier) avec dégustation de vin.
  • 12h Départ vers St Emilion et pique-nique sous le soleil au parc Gadet
  • 14h Visite à St Emilion de la maison des vins sans dégustation et ballade sans le village
  • Départ vers 16h pour Poitiers
  • Arrivée vers 19h à Poitiers sur le site du Futuroscope et installation dans les chambres .
  • Dîner sur le site au parc du Futuroscope et nuit Hôtel du Futuroscope en chambres de 4 ou 5 élèves

3ème jour : Mercredi 20 avril 2016

-           Petit déjeuner au Futuroscope

-           Journée au parc du Futuroscope : animations

-           Déjeuner dans le parc avec temps libre.

-           Dîner dans le parc au parc du Futuroscope et spectacle nocturne

-           Nuit à l’Hôtel du Futuroscope

4ème jour : Jeudi 21 avril 2016

-           Petit déjeuner au Futuroscope

-           Arrivée vers 9h45 à Oléron à la cité de l’huître et atelier à la cité de l’huître

"L'huître, de l'eau à la bouche" : 6€ par personne - Durée 1h30

   Visite animée de la "Cabane des Claires", suivie d’une initiation à l’ouverture et dégustation comparée d’une huître nature et d’une huître cuisinée.

-           Déjeuner à la cité de l’huître à 12h.

-           Départ de la cité de l’huître vers 14h pour l’île d’Oléron et le port de la Cotinière.

-         Départ vers 16h pour Bordeaux avec un dîner au Mac Do (menu à 7,50€)

-         Départ vers 20h15 pour Nice

5ème jour : Vendredi 22 avril 2016

-           Arrivée à Nice à 8h00.

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Objectifs pédagogiques :

  • Compléter la formation initiale :
  • Découvrir le patrimoine gastronomique de quelques départements de la région Sud-Ouest (Charentes (17) et Gironde (33) ).
  • Recontextualiser les connaissances en technologies acquises
  • Observer comment l’homme peut agir sur le milieu environnant : « développement durable » (Parc du Futuroscope)
  • Découvrir la gestion d’une brigade en cuisine et salle dans différents restaurants d’un parc d’attraction. ( Parc du Futuroscope)
  • Acquérir des connaissances de culture scientifique et environnementale ( Parc du Futuroscope)
  • Favoriser la socialisation d’élèves ULIS dans un contexte délocalisé et moins familier :

Consolider la compétence d’autonomie (par rapport aux adultes, aux familles, aux transports, au changement d’environnement) et remplir plusieurs objectifs appartenant au projet d’établissement de la classe ULIS.

Les professeurs organisateurs.                                                       

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