Dans le cadre de la séquence de cointervention (Techniques professionnelles/Maths) sur le thème du sucre, Les élèves terminale CAP ATMFC se sont rendus le mardi 9 janvier à la confiserie FLORIAN à Pont Du Loup avec Mme Jacquemard, professeure de Maths/sciences et Mme Aslanian , professeure de techniques professionnelles.
La visite s’est déroulée en deux parties : visite de la confiserie et ensuite visite du jardin. Ils ont pu observer la transformation des meilleurs fruits et des plus jolies fleurs de la région en produits de confiseries : fabrication de confiture de clémentine. Ils ont vu en quoi consiste la préparation de fleurs cristallisées, de bonbons aromatisés, etc…
A l’issue de la visite, ils ont pu déguster toutes sortes de spécialités réalisées sur le site de Bar/Loup ou sur le site de Nice : olives au chocolat, fruits confits, confitures de rose, de violette, d’agrumes, céréales soufflées au chocolat, amandes enrobées… Ensuite les élèves ont découvert le jardin où sont plantés des agrumes et des plantes aromatiques variées. Les élèves ont apprécié la visite d’une entreprise locale où ils ont pu déguster des produits typiques de la région et pas toujours connus avant ce jour-là.
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